Enfin, observez bien la noix et ses deux cerneaux : cela ne vous rappellerait-il pas quelque chose ? Comme les 2 hémisphères de notre cerveau ? Cela s’appelle la théorie des signatures, qui est « un mode de compréhension du monde dans lequel l’apparence des créatures, principalement des végétaux, est censée révéler leur usage et leur fonction ». Au-delà de cette théorie, de nombreuses études scientifiques ont montré que les noix, grâce à leur composition, seraient excellentes pour notre cerveau ! La noix, lorsqu’elle est régulièrement consommée, améliorerait la mémoire et la concentration. Elle serait également utile dans la prévention de la maladie d’Alzheimer.

Alors, pensez à régulièrement déguster ces délicieux fruits à coques ! Lors d’une petite fringale par exemple, pour attendre le prochain repas. Vous pouvez aussi les associer à un fruit frais.

Les noix se consomment avec modération : il est conseillé de manger quotidiennement une petite poignée (environ 30 gr) de fruits à coques.

À toutefois ne pas donner aux enfants de moins de 3 ans… ce petit trésor qu’est la noix est allergisante… rien n’est parfait 😉